شهيوات رجاء the art of cooking with rajaa: 01/17/14
مرحبا بك في مدونتي شهيوات رجاء المغربية ندعوك للاشتراك في قناتي على اليوتيوب ليصلك كل جديد https://www.youtube.com/user/chhiwatrajae

follow us on

vendredi 17 janvier 2014

حلوة البوق باللوز لذيذة وإقتصادية




حلوة البوق باللوز لذيذة وإقتصادية

حلوة البوق باللوز لذيذة وإقتصادية

مقادير حلوة البوق باللوز

نصف كيلو لوز مطحون بقشره
رابعة زبدة
رابعة سكر كلاصي
قبصة ملح
الدقيق حسب الخليط


للتزيين


فواكه معسلة 


حلوة البوق باللوز لذيذة وإقتصادية


طريقة تحضير حلوة البوق باللوز


 في قصعة يخلط جيدا السكر والزبدة وقبصة الملح ثم نضيف اللوز المطحون و الدقيق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة

 
حلوة البوق باللوز لذيذة وإقتصادية

يوضع القليل من العجين في البوق وتخرج على  شكل وردة وتزيين بقطعة من  الفواكه المعسلة ثم تدخل إلى فرن ساخن مسبقا إلى أن تطهى

 

حلوة البوق باللوز لذيذة وإقتصادية


بالصحة والراحة

طاجين الشفلور بالدجاج





1 رأس قرنبيط حوالي 1200 غ
4 قطع دجاج كبيرة
1 بصلة صغيرة، مفرومة فرما ناعما
4 فصوص من الثوم، مبشورة
ملح

فلفل
1 عود القرفة
العجينة
3 أو 4 بيضات كبيرة
2 ملاعق طعام من الطحين (فرينة)
1 قليل من الملح
فلفل
2 ملاعق طعام من البقدونس المفروم جيدا
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
المكونات الأخرى
زيت للقلي
البقدونس والليمون
طريقة التحضير
فصل القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
طبخه في الماء المملح حتى ينضج، ثم يصفى.
يحمى الزيت في وعاء كبير.
يضاف البصل ويقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يضاف الدجاج، الثوم، الملح، الفلفل وعصا القرفة .
يقلب بملعقة خشبية، يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
تذكري أن يحرك أحيانا.
اضافة  500 مل من الماء المغلي.
نترك الكل يطهى على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وصلصة تنشف قليلا.
نقوم بإزالة قطع الدجاج وتحميرها في مقلاة اخرى بوضع ملعقة زبدة في المقلات وتذوبيها ثم اضافة قطع الدجاج.
العجين.
في وعاء كبير، نضع الطحين والملح والفلفل، ومسحوق الخبز والبقدونس.
يضاف البيض مع الخفق جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة.
تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
نضع القرنبيط في العجينة (كل مرة ناخذ زهرة صغيرة من القرنبيط المطهى ونغطسها في العجين). ثم نقليه في المقلاة.
نضعها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت .
في صحن التقديم نضع الدجاج في الوسط ثم نزينه بالقرنبيط على الجوانب ونصب الصلصة .
يزين بالبقدونس والليمون

بيتزا سريعة خفيفة للعشاء





بيتزا خفيفة وسريعة ذات

 مكونات بسيطة  يمكن تقديمها

 كعشاء  ستعجب الاطفال 
المقادير
بالنسبة لعجينة البيتزا:
500 غرام فرينة.
2 ملاعق كبيرة خميرة الخباز.
ملعقة صغيرة ملح.
فنجان قهوة زيت.
بيضة.
30 غرام مسحوق الحليب.
ملعقة صغيرة سكر.
للتزيين:
كيلو طماطم فطر.
زيتون مقطع.
أعشاب خاصة بالبيتزا.
توابل.
جبن مبشور.
بقدونس مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
1/2 كوب شاي زيت.
ملعقة كبيرة طماطم معلبة.

كيفية التحضير :
اخلطي خميرة الخياز مع الماء و اتركيها تتضاعف لمدة 15 دقيقة.
في وعاء اخلطي الفرينة،الملح،مسحوق الحليب،الزيت،البيض.
ضيفي الخميرة و الماء الدافئ.
اعجني حتى تتحصلي على عجينة طرية ثم شكلي كرة.
غطيها بقطعة من القماش النظيف ثم ضعيها في مكان دافئ.
قشري و ارحي الطماطم.
ضيفي معها الملح،الزيت،الفلفل،الطماطم المعلبة.
اعجني قليلا العجينة فوق سطح الطاولة المرشوش بالفرينة.
شكلي 3 كريات ثم سطحيهم فوق لوحة الفرن المدهون بالزيت.
ضيفي صلصة الطماطم باستعمال الملعقة،الفطر،شرائح الزيتون،البقدونس المفروم.
و في الأخير رشي بالجبن المبشور.
ادخليها لمدة 20 دقيقة على درجة 300°.

كيفية تحضير بيتزات صغيرة للاطفال




المقادير :
500 غ طحين 
1/2 كوب ماء
25غ خميرة الخبز
40 غ زبدة
ملعقة كبيرة سكر 
1 ملعقة كبيرة زيت
التزين 
زيتون مقطع
جبن 
زعتر 
جبن رومي او لحوم 
طريقة التحضير
تخلط كل المقادير  حتى تتحصلين على عجينة رطبة وتمجانسة  تغطي وتترك لمدة 50 دقيقة  تقريبا 
قطعي العجينة الى دوائر وضعيها في الصاج مدهون بالزيت 
ضعي في كل دائرة الاضافات السابقة 
ادخليها الفرن حتى تنضج وتقدم لطفلك 

طاكوس منزلي رائع

طاكوس منزلي رائع صدر دجاج مقطع بصلة مشلظة ملح،ابزار،قصبور يابس،خرقوم،سكنجبير،كاري (توابل حسب الرغبة) كريمة سائلة وشوية د الجبن محكوك بصل مشل...