كرات الدجاج

المقاديـــــــــــــــــر:

• 1/2 كيلو من صدور الدجاج أو الديك الرومي 
• حبتين متوسطتين بطاطس مسلوقة و مهروسة
• بيضتين مسلوقتين 
• 4 حبات جبن مثلثات أو 4 ملاعق كبيرة جبن الكاس 
• 2 مكعب مرق بنكهة الدجاج 
• 1/2 ملعقه صغيرة ثوم بودرة(أو 2 سن ثوم مدقوق)
• فلفل أسود
• ملح عند الحاجه

الطريـــــــــــقه:

نسلق صدور الدجاج في ماء منسم بأعواد القرفه و حبات من الهيل و القرنفل ثم نقطرها و نتركها تبرد بعدها نفتتها أو نطحنها بشكل خشن في الطحانه الكهربائية ثم نخلطها مع البطاطس المهروسة و الجبن و البيض المسلوق المفتت و مكعبات المرق و الفلفل الاسود و الجبن و الثوم نخلط بشكل جيد حتى تتمازج كل العناصر 

نشكل كرات في حجم المشمشه 

ثم نمررها في الدقيق ثم نغمسها في البيض المخفوق + ملعقه كبيرة من زيت الزيتون ثم ثم نغطيها جيدا بالشابلير ثم نضعها في الثلاجه تبرد جيدا على الأقل ساعه قبل القلي

ثم نقليها في حمام زيت ساخن و نضعها فوق الورق الماص