كفتة الدجاج

  

المقادير...

دجاجة مسلوقة ومقطعه
2 بيض
2 بطاطس مسلوق ومهروس
بقسماط ناعم
2 ملعقة جبن موزايلا
ملح وبهارات 
بيضه للتغليف


الطريقة...

تفرم الدجاجة ويضاف اليها البطاطس المهروس والملح والبهارات
يعجن المقدار بالبيضتين
يخلط البقسماط بالجين ويتبل
تشكل الكفتة وتغمس بالبيض والبقسماط 
توضع بالفريزر حتى تتماسك
ثم تغللى في زيت ساخن في مقلاة عميقة
وتقدم في صحن مزيين بالبقدونس

عصير الليمون بالنعناع

-->

تحتاج الى 5 ليمون اصفر معصور
وكوب نعناع مفروم
ونصف كوب سكر
وثلج و4 اكواب ماء
نضعهم بالخلاط ونخلطهم جيدا
ويصب في اكواب التقديم 

ويزين الكوب بالسكر وشرائح الليمون

عصير الفراولة

يخلط الحليب مع السكر
ويضاف اليه القراولة الطازجه والموز
والسكر وقليل  من الفانيليا

شوربة العدس

المقادير

كوبان عدس مغسول
جزر مبشور
قطعتين ماجي
نصف ليمونه
ماء



الطريقة ....

يوضع المقادير كلها مع بعض في قدر ويغطى جيدا
لمدة نصف ساعه
وبعدها توضع الشوربة في خلاط العصير


وتخلط جيدا وتصب في طبق التقديم


وتزين باوراق الكرفس وشرائح الليمون

كيكة التمر

المقادير.....


1 كوب تمر منزوع النوى
1 كوب حليب سائل
نصف كوب زيت
3 بيضات
فانيلا

• 2 كوب دقيق بر منخول

2 ملعقة اكل بكنغ بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

الطريقة....

تخلط المقادير الاولى جيدا ثم توضع عليها المقادير الثانية

تزين بالفستق المبشور واللوز وعين الجمل

تدخل الفرن في حرارة 250 درجة

وعندما تنضج تزين بحبات التمر والمكسرات

طريقة عمل القهوة المثلجة

المقادير

1 كوب حليب.
1 ملعقة كبيرة بن مطحون.
1/4 كوب ثلج
2 ملعقة كبيرة آيس كريم شكولاتة.
قطع شكولاتة للتزيين، حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الكاكاو مع التقليب حتى الغليان، يُرفع الخليط ويُترك ليبرد.

يُخفق خليط الكاكاو والثلج والآيس كريم في الخلاط حتى يتجانس.
يُصب في كأس التقديم ويُزين بقطع من الشكولاتة ويُقدم على الفور

حلوى الغريبية الجزائرية

المقادير:
- 1 كغ سكر 

- 1 كغ زبدة 

- 500 غ فرينة أو أكثر 

...
طريقة التحضير:
1- ندوب الزبدة على نار هادئة و نحتفظ بها في الثلاجة ليلة كاملة يوما من قبل. 

2- نخرج الزبدة الدائبة بعدما احتفاظنا بها ليلة كاملة في الثلاجة و نمزجها جيدا مع إضافة السكر تدريجيا و نواصل الخلط لمدة 30 د حتى يتضاعف حجمها و تصبح خفيفة. 

3- ثم نضيف بعد ذلك الفرينة المغربلة. نشكل كريات و نعطيهم شكل أهرام أو عصيات أو نستعمل الجيب الحلواني. 

4- ندخلهم في صينية غير مدهونة إلى فرن حرارته هادئة. 

5- تخرج الحلويات من الفرن عندما تأخد لونا ذهبيا.


ملاحظة:
بإمكاننا رش الحلويات بالقرفة قبل خبزهم.

خلى شعرك ناعم زى الحرير من اول مره

الطريقة كما يلي : 

حنة تعجنيها بطريقتك الخاصة الى انت متعودة عليها ولكن ضيفى عليها فنجانين من السمسم المحمص سابقاً (( تحمسين فنجانين من السمسم إلى ان يصير لونة ذهبي ))

ثم نقوم بطحنة جيداً وخلطة مع معجون الحنة جيداً وتتركينة لمدة ساعة بعدين توضعينة على الرأس لمدة 4-5 ساعات وهذة الطريقة تستخد مينها 3 مرات في الأسبوع وإذا شفتي الشعر صار ناعم كثيراً خليها مرة واحدة فقط والى شعرها ناعم وايد تستخدمها مرة واحدة في الشهر 

وعلى فكرة هذة الطريقة لها فوائد فهى تغزر الشعر وتمنع ا لتساقط وتطول الشعر ايضا .

شفاه لامعة وجميلة ومرطبة بوصفه طبيعيه

اذا أردت الحصول على شفاه لامعة وجميلة ومرطبة دون الحاجة الى شراء مستحضرات وكريمات باهظة الثمن فيمكنك ذلك بعدة خطوات سهلة وبسيطة.

لمعة الشفاه بالدقيق وزيت الزيتون:

مكونات الخلطة:

1-   ملعقتان من الدقيق.

2-   القليل من الماء.

3-   بضع قطرات من زيت الزيتون.

4-   ألوان طعام طبيعية.

الطريقة:

أولا: اخلطي الدقيق مع الماء مع التقليب , ثم أضيفي بضع قطرات من اللون الزهري الطبيعي الى الخليط لتحصلي على لون شفاه طبيعية وجميلة.

ثانيا: ضعي المزيج على الشفاه ثم اتركيه حتى يجف تماما.

ثالثا: اغمسي أصبعك في زيت الزيتون ثم مرريه على شفاهك برفق لتحصلي على لمعة طبيعية وجميلة مع ترطيب لا يقاوم في نفس الوقت.

خلطات للتخلص من حب الشباب

يعتبرحب الشباب من أصعب مشاكل البشرة واكثرها شيوعاً، خصوصاً في عمر المراهقة نتيجة التغيرات الهرمونية المفاجئة في الجسم، حيث تترك اثارا واضحة وعلامات داكنة اللون مكان ظهورها، وقد تشّوه جمال من خلال الآثار التي تبقى بمرور الوقت عند العبث بها، لذا، نقدم اليك خلطات طبيعية سهلة ومضمونة للقضاء على حب الشباب والتخلص من آثاره نهائياً:

- النشاء مع ماء الورد: اضيفي ملعقة من النشاء الى القليل من ماء الورد وضعي المزيج على البثور، وبعد ان يجف اغسليه بالماء.

- العسل والبيض: قومي بخلط ملعقتين من العسل مع بيضة وقليل من الحليب وملعقة زيت فيتامين ” E ( الذي تحصلين عليه من الصيدلية)، ثابري على استخدام المزيج وستدهشك النتيجة.

- الشاي الاخضر والجزر: انها من الخلطات الفعالة في القضاء على حب الشباب، قومي بسلق حبة جزر متوسطة الحجم في وعاء، وبعد أن تستوي تماما اهرسيها جيدا حتى تصبح كالمعجون، ثم اضيفي بعض ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر، امزجي الخليط ليصبح متماسكاً، ثم استخدمي عود القطن لوضع هذه الخلطة على حب الشباب وانتظري مدة 15 دقيقة، وقومي بغسله بالماء الفاتر.

- الفراولة واللبن: أضيفي ملعقتي لبن الى حبتي فراولة مهروستين، ثم ضعيهما على حب الشباب، حيث تقوم هذه الخلطة بتنظيف وجهك وتقشيره بالكامل.

هائياً:

- النشاء مع ماء الورد: اضيفي ملعقة من النشاء الى القليل من ماء الورد وضعي المزيج على البثور، وبعد ان يجف اغسليه بالماء.

- العسل والبيض: قومي بخلط ملعقتين من العسل مع بيضة وقليل من الحليب وملعقة زيت فيتامين ” E ( الذي تحصلين عليه من الصيدلية)، ثابري على استخدام المزيج وستدهشك النتيجة.

- الشاي الاخضر والجزر: انها من الخلطات الفعالة في القضاء على حب الشباب، قومي بسلق حبة جزر متوسطة الحجم في وعاء، وبعد أن تستوي تماما اهرسيها جيدا حتى تصبح كالمعجون، ثم اضيفي بعض ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر، امزجي الخليط ليصبح متماسكاً، ثم استخدمي عود القطن لوضع هذه الخلطة على حب الشباب وانتظري مدة 15 دقيقة، وقومي بغسله بالماء الفاتر.

- الفراولة واللبن: أضيفي ملعقتي لبن الى حبتي فراولة مهروستين، ثم ضعيهما على حب الشباب، حيث تقوم هذه الخلطة بتنظيف وجهك وتقشيره بالكامل.

أحدث 3 خلطات طبيعية لتكبير الصدر امنه بدون اضرار

خلطة الحلبة:

اخلطي ملعقتي طعام من الحلبة المطحونة مع كوب من الماء الساخن، واغليها على النار لمدّة ربع ساعة، ثم أضيفي اليهما ملعقة كبيرة من الخميرة، واتركي الخليط حتّى يبرد، بعدها ضعيه على صدرك ودلّكيه لمدة 20 دقيقة، واتركيه لمده ساعتين. ومن المفضّل أن تدهني صدرك بزيت الزيتون قبل وضع الوصفة عليه.

خلطة الزيوت:

اخلطي المقدار نفسه من زيت الزيتون وزيت الحلبة زيت العنبر (إذا توفرّ لديك)، والأفضل ألا يزيد المقدار عن النصف كوب، وابدئي بتدليك صدرك بها بطريقة دائريّة، لمدّة نصف ساعة، ثم مرري قطعة من الثلج على صدرك حتّى تذوب كليّاً، فهذه الخلطة تكبّر صدرك وتشدّه في الوقت نفسه.

خلطة الحمص وماء الورد:

ذوبي ملعقتي طعام من الحلبة المطحونة مع ملعقتين من الحمص المطحون، وأضيفي إليهما القليل من ماء الورد وملعقتين من قشر البرتقال واخلطي المكونات جيّداً، وضعيها على النار لتتجانس مع بعضها، ثمّ دلّكي صدرك بشكل دائري وبخفة لمدة 10 دقائق، وستلحظين النتيجة بعد أسبوعين.

طريقتي الخاصة في قلي البطاطا فريت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
غتشدو  لبطاطا الحمرا غتنقيوهااو تقطعوها او غديروها تصلق نص صلقة مع عصير 1حامضة ثم كنديروها فشبكة تقطر اوكندهنوها بالزيت او كندخلوها لفريكو فيما كنبغيو نقليوها جبدو شوية لي يكفيكم او مباشرة ديروها فحمام زيت ساخن
هد الطريقة كيديروها فالمحالات ديال المأكولات كطلع غزالة

أسرار مهمة وهائلة من مطبخي لزيادة اللذة لطيابك

* بيتزا باش تجيني مزيانة تنضيف ليها 2 معالق كبار حليب غبرة
* و الصوص ديال لباط تنضيف ليهم شوية الزعتر ومعلقة صغيرة كامون تتجي متشبعيش منو
* و الطاجين باش يجيني مزيان متنكثرش الماء و العطرية تنخلطها بوحدها فشي زلافة تندير ليها شوية ديال الماء عاد تنكبها على الطاجين و بهاد الطريقة الطاجين ديالي تيجي متشبعيش منو و لي كلاه تيشكرو
* وفالدجاج المشوي كندير ، هاد الخلطة كتجي لذيذة : الثوم + الحامض + التحميرة + شوييية د الحار + الملح + الزعتر + البزار + سكينجبير + القزبر حبوب + الزيت البلدية و نبيت الدجاج فيه و من بعد كانشويه
* بالنسبة للكيك على سيبل المثال كاين اللي يبقى يحرز و يبرز فيه ومكطلعش ليه والسر ديالي هو لخميرة ديال الدار اياه ديال الخبز قبل ما ديري دقيق ديري جهد معلقة صغيرة خميرة ديال الخبز و تحريها حتى ذوب وديري دقيق وخميرة الحلوى
* وعندي سر خطير أخر ف الكيك كيخلي الكيكة مفرقعه بحال الا فيها قنبوله هههههههه هو كاس ديال الماء بارد كديريه مع المقادير سواء ف الاول ولا ف الاخير وكتجي عالية وكتحمق وهكا غيبقاو ديما يسولوك على السر
* وهاد كيكة مرة مرة كنديرها ديال الماء كتجي زوينة وعادية بحال الكيكات لخرين
كديري فيها كاس ونصف سنيدة و 2 بيضات وكاس الزيت و1 خمارة رابعة دقيق و كاس ماء سخون يعني طايب
2 معالق شكلاط غبرة
كطربي البيض مع سنيدة وضيفي زيت والماء السخون والشكلاط غبرة ونتتي كضربي ونحركوا كلشي وننصبوه في مول مدهون ودخليه للفرن ومنين طيب زينيه بالشكلاط ولا باش حبيتي
* البريوش باش يجي مفشفش ورطب ضروري من الزبدة لأني جربت العديد من الوصفات بدون زبدة مكيصدقوش والزبدة كتخليه هشيييييييييشة.
* إلى بغيتي البنة في الطاجين أو الدجاج محمر أو لحم محمر أو الحريرة أو الكسكس دائما كندير طريف ديال كنور البكري وخا يكون الدجاج.
* اللوز باش ميتحرقش في القلي وضعيه في الزيت باردة بلا متخليها تسخن وعلى نار متوسطة.
* فطاجين الحوت كنصلق نصف كاس صغير من الروز نصف سلقة فشي كاسرونة ديري الماء شوية زايد
علاش؟
لأنه هو الماء لي غدي نسقيوا بيه الطاجين كيجي الطاجين ملبي وخاثر واااااااااااااااااااااو
وفي طاسة كنكب الروز بماه ونزيد عليه الشرمولة وقوام الطاجين ومعلقة ديال معجون ماطيشة ونبقا نوزع علا الطاجين دالحوت بمعلقة ومتنساوش شوية ديال الزعتر وورقة سيدنا موسى
* وسر أخر للبنة اللي كنعتمدها فطيابي اليومي هو استعمالي للهريسة بشكل قليل باش تطلق البنة وما تطلقش الحرور
وكيجي الطياب لذيذ وهائل والهريسة ممكن استعمالها فالمرق ولاصوص والبيتزا والشرمولة
* والمايونيز باش تصدق خاص مولينكس متكونش فيها حتى قطرة ديال لما.
* وشرمولة ديال الحوت لي كيتقلى ماديريش فيها الزيت ديري غي شوية ديال الما باش متجيش شرمولة محروقة. وديال تبخار هي لي ديري فيها زيت. وباش تجي عاطية و واقفة كاندوزها فمقلة على عافية مهيلة عاد كانشرمل الحوت.
الفريت باش مكيجيوش هازين الزيت ديري فباطاطا منين تكون فلما شوية ديال الخل

طريقة عمل كيك الفواكة

---

المكونات

ثلث أكواب دقيق 

كوب ونصف الكوب من السكر 

ثلاث بيضات 

150 جراما من الزبد الطرية 

نصف كوب من الحليب

نصف كوب من عصير البرتقال 

بشر برتقالتين 

بشر ليمونة 

نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا 

رشة ملح 

كوبان من الفواكه الحمراء ( توت أزرق، فراولة، توت).

طريقة التحضير

1- نخفق الزبد مع السكر إلى أن تصير مثل الكريمة وناعمة يضاف البيض، بيضة تلو الأخرى، ثم الرائب والعصير.

2- يضاف البشر والملح وتضاف بيكاربونات الصودا، يضاف أخيرا الدقيق تدريجيا مع التقليب بحذر يسكب المزيج فى صينية الكيك المدهونة جيدا والمرشوشة بالدقيق

3- ننثر الفواكه الحمراء فوق الكيك، يخبز فى فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 40 إلى 60 دقيقة، يترك ليبرد ثم يقلب

4- ويقدم فى طبق التقديم، ننثر فوقه قليلا من السكر للتزيين

حلويات سهلة واقتصادية بالشوكولاتة

المقادير:

350غ زبدة

100غ سكر ناعم

100غ مايزينا

150غ شكلاط أسود

ملح

حامضة محكوكة 

كيس خميرة كيميائية 

طحين حسب الخليط (فرينة)

 مربى المشمش.

الطريقة: 

نخلط الزبدة مع السكر والملح ثم قشور الحامضة المحكوكة مايزينا الخميرة والدقيق ،نضع العجينة في قالب حديدي واسع الرأس ونضغط عليه فوق اللاطة لنحصل على كيكس او بسكويت متساوي في الطول ندخله للفرن ،وبعدما يطيب ويبرد نلصق كل إثنين بالمربى ونزينهما بالشكلاط الأسود من جانب واحد فقط كما في الصورة. 

مقبلات بالحمص

المقادير
الكمية على حسب العجينه
طحين حمص
بقل ( كرفس )
بصل مبشور
طماطم مقطع صغير
ثوم مدقوق
ملح
فلفل احمر مطحون
قليل من البيكن بودر (خميرة كيميائية)

طريقة التحضير


تخلط جميع المقادير في وعاء
ثم يعجن بالماء وتصبح العجينه وسط
لا سميكه جدا ولا رخوه بل وسط 
ثم يترك لكي ترتاح وبعدها يسكب بالملعقه
والدهن يكون قليل هكذا 
ثم يقلب للوجه الاخر
حتي ان يستوي
ثم يقدم بالهناء والعافيه

رز بالدجاج والجلبانة

المقادير
1 دجاج مقطعة الى 6 قطع
1 وعاء من الزبادي الطبيعي (ياغورت طبيعي)
1 ملعقة من التوابل الدجاج
فلفل أحمر
الثوم المسحوق
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة عسل
ملح والفلفل.
 500غ الأرز طويل الحبة
250 غرام البازلاء (جلبانة)
القليل من الزبدة (اختياري).

طريقة التحضير 

وضع قطع الدجاج في وعاء كبير، صب الزبادي (ياغورت) والزيت والعسل، إضافة التوابل ، ثم تغطية الوعاء وتركه.ثم نغسل الارز ونقطره ثم نضعه قدر مع 2 ملاعق كبيرة زيت والثوم، و الملح، نضيف مرق الدجاج بعد مدة نضيف البازلاء .نخرج  الدجاج من الثلاجة وضعها في طبق فرن ونضيف المرق وندخله ليطهو في الفرن . بعد ان يطهو الدجاج وايضا الارز نقدمه في طبق التقديم 

دجاج محمر ومحشي بالارز

المقادير
دجاجتين
5 فصوص ثوم والقرنفل
 ملح
 ليمون 
زيتون أخضر

 البقدونس والكزبرة
 1 ملعقة شاي زعفران
 1 ملعقة شاي كركم
الزنجبيل 
 1 ملعقة صغيرة كاري
 1 ملعقة شاي فلفل
1/2 كوب زيت الزيتون 

الحشوة:

500غ ارز
 2 البصل
300غ من كبد الدجاج والقلب
ليمون
 1/2 حزمة كزبرة والبقدونس
 الملح والكاري والفلفل والزنجبيل
 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير 
 إعداد صلصة: التوابل، الكزبرة البقدونس و، الليمون، والثوم، وزيت الزيتون نخلط الكل جيدا .
*ننقع الدجاج في صلصة وتترك لمدة نصف ساعة.
 في هذه الاثناء نضع  الأرز  في الماء لمدة 20 دقيقة ثم يطهى في مقلاة مع قليل التوابل والكبد والبصل وقلب والدجاج النفط والبقدونس الزيتون والليمون .
 تحشى الدجاجة وتضع في صينية الخبز ومن ثم وضعها في الفرن لتطهو وتتحمر.