طجين سهل وبسيط للعشاء

طجين المطيشة والبطاطا والجلبانة والبيض

الطجين راه سهل وبسيط مكينش شي تعقيدات 

في طجين نعمل شوية الزيت وبصلة مشلظة+

درس تومة محكوكة ونشحرها مزيان حتى تدبال +

مطيشة محكوكة انا عملت3 حتى تتشحر+

 البطاطا مربعات كل واحد على حسابو +

الجلبانة حتى هي حسب عدد الاشخاص ونخلي الكل يتقلة حتى يتنسم بالبصلة + 

الملح+ابزار+كمون+تحميرة+الخرقوم

 صافي ونمرق عادي جهد اللي يذيب فيه البطاطا مع الجلبانة حتى تنشف ونزيد 

المعدنوس مفروم+ومن طيب نزيد

البيض منالفوق غيريطيب ونقدمو من الفوق بخويطات زيت العود وشوية الكامون 

كلاص بلا بيض في المنزل

تحضير كلاص بلا بيض في المنزل  

 لمقادير:

1 دانون كريمي 

1 نستلي نصف لتر حليب سائل ساشي نيدو صغير 65 غ ساشي كريم كلاصي 

glacé يباع بمداق الفريز و مداق الشكلاطة و مداق الفاني للتزيين انا استعملت 

شكلاطة سائحة 

 الطريقة:

 في جبانية كبيرة نعمل الحليب و نيدو و الكريم كلاصي 

وهي عبارة عن بودرة و نخلطهم بالباتور نخلطو نستلي مع دانون و نضيفوهم 

للخليط الاول و نعاودو نخلطوهم بالباتور نغطيوه بالسلفان و ندخلوه المجمداو 

فالعلب الخاصة بالايس الكريم المحتفظ بها بعد فراغها بعد ما يبات ليلة كاملة باش 

يجمد نخرجوه بالصحة 

كلاص سهل التحضير بالصور

كلاص سهل التحضير بالصور

مقادير وطريقة تحضير 

مقادير كلاص سهل التحضير بالصور

كاس كبير حليب بارد

موس فاني غبرة

2 ياغورت طبيعي

راس معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

5 شكلاط أسود

شوية شعرية الشكلاط

طريقة تحضير اكلاص سهل التحضير بالصور

كنطربو لا موس فاني مع الحليب لي خاصو يكون بارد 

حتى نحصلو على كريمة تقيلة ونحيدو منها واحد المقدار ونديروها في المجمد 

داكشي اللي بقى كنزيدو عليه 2 ياغورت مسوسين ونطربو مزيان حتى يعقاد الخليط 

ونقسموه على زوج النصف نضيفو ليه القهوة سريعة الذوبان ونديروه فالمجمد 

والنص الآخر نضيفو ليه الشكلاط من بعد ما نذوبوه 

و شعرية الشكلاط ونطربو مزيان حتى هو نديروه في بواطة ونديروه فالمجمد

و نزينوالكلاص بصلصة الكراميل 

 ونقدمو الكلاص 

حريشات بالكفتة

المقادير و الطريقة مع الصور 

- 250 غرام سميدة

-- شوية الخميرة

-- 2 ملاعق كبار من زيت الزيتون

-- ملح

-- قليل من السكر

-- الماءحسب الخليط

الحشوة :

الكفتة +البصلة محكوكة+المعدنوس + الملح +السكينجبير +التحميرة +ليبزار+ الكمون.

الطريقة :

تحضير العجين ديال لحرشة كالمعتاد، ونصاوبو منها كرات

ونشحرو الحشوة 

-- ديري شوية الحشوة على لحرشة صغيرة ونديروها تطيب كيما في الصور

بالصحة و الراحة

بالصحة و الراحة 

عصير منعش للافراح و المناسبات مجرب

المقادير

5  لتر الماء

3 المعلاق روح الكيوي

2 م ص سنيدة حامضة

نصف لتر حليب

ملاعقة و نصف فيكولا

نصف كيلو بنان

نصف كيلو تفاح

كيلو سنيدة 

ملون اصفر

الطر يقة 

نطحن البنان مع التفاح مع المقادير كلها و الحليب نخلطو مع فيكولا  او نزيدها علي الخليط او نطحن او نخلطو في  قنينة 5 لتر 

http://bloggerchhiwatrajae.blogspot.com/

طريقة تحضير خبز معمر بالصور

مقادير خبز معمر

حشوة خبز معمر
2فلفلات خضرين حارين+ 2حلوين
1فلفلة حمراء
4بصلات
نشلضوا الخضر
ابزار +تحميرة+ سكينجبير +ملح +زعفران+ قليل خرقوم+ قزبر ومعدنوس
3ملاعق كبار شحمة
ملعقة زيت الزيتون
نخلط الكل


عجينة خبز معمر
2زلايف دقيق +شوية ملح+ خميرة الخبز ملعقة كبيرة +نصف زلافة قمح
نجمع الكل بالماء الدافئ تكون العجينة خفيفة وتخمر وتقسم حسب الرغبة
كرصناهم مزيان حتى رقاقوا
وضعنا الخبزة الاولى في المقلاة

ونضع الحشوة في الوسط

و نضع الخبزة الثانية فوق الحشوة ونضغط على الجوانب

ونتركها تخمر 20 دقيق ثم نطبخها في المقلاة


هاهو خبز معمر من الداخل


وهذا الشكل النهائي ل خبز معمر

من أشهر الأطباق الفلسطينية

اليكم وصفة المقلوبة بالباذنجان الشهية مع لحم الضأن.

المقادير - تكفي 5 أشخاص:

1/2 1 كيلو باذنجان مستدير
1/2 كيلو لحم الضأن (موزات)
1 أوقية لحم مفروم
4 أكواب ماء
2 ورقة غار
2 عود قرفة
4 حبات هال
1 ملعقة طعام ملح
1/2 كوب صنوبر
1/2 1 كوب أرز
1/4 كوب من السمن أو الزيت النباتي لتحمير الصنوبر
1/2 ملعقة صغيرة بهار
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة عُصفر (الزعفران)
1/2 2 كوب زيت نباتي لقلي الباذنجان 

طريقة التحضير:
يقشّر الباذنجان ويقطّع بالطول إلى شرائح، سماكة الواحدة حوالي سنتيمتر واحد. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.تقلى قطع الباذنجان في الزيت، ثم تُصفّى على قطعة من ورق المطبخ لإمتصاص الزيت.يغسل اللحم ويوضع في طنجرة على النار، وتضاف إليه الماء.تزال الزفرة أو الزبد كلما ظهرت على سطح مرق اللحم، ويضاف إليه الملح والتوابل وورق الغار وحب الهال وتُغطَّى الطنجرة.يترك اللحم على نار خفيفة مدة 40 دقيقة.يُنقَّى الأرز ويغسل بالماء عدة مرات ويُصفَّى.يُصفَّى مرق اللحم وتوضع قطع اللحم جانباً.يوضع اللحم في قعر الطنجرة وترتب قطع الباذنجان المقلي فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة.يضاف الأرز فوق الباذنجان ، ويضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجيّاً حتى لا يتغير ترتيب الأرز والباذنجان.توضع الطنجرة على نار خفيفة مدة 40 دقيقة.يقلى اللحم المفروم بالزيت المتبقي من قلي الصنوبر، حتى يتحمّر قليلاً.تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من حجم الطنجرة، وترفع بإنتباه حتى لا يتغيّر تريب المقلوبة.ينثر اللحم المفروم والصنوبر على سطح طبق المقلوبة ويقدّم الطبق ساخناً مع اللبن أو السلطة.

تشورو أحسن من ديال الزنقة بالصور

نحتاج الى:

225غ فورص - ربع لتر ماء

60غ زبدة - 2 بيضات - شوية الملح - فاني 

نضع الماء و الزبدة و الملح و الفاني في كسرونة فوق النار

نحركو مرة مرة حتى تذوب الزبدة و غير تطلع الغلية نزولو الكسرونة من فوق النار

نسكب الدقيق اللي عندنا مرة وحدة و نحركو مزيان بملعقة الخشب حتى كيولي بحال هكذا 

نضيف  بيضة وحدة فقط و نحركو مزيان حتى يشربها الخليط عاد نزيدو البيضة الثانية و نخلطو مزيان باليدين

منين ينسجم الخليط كنديروه في بوش او بوق مسنن بحال هذا من الاحسن يكون الراس ديالو رقيق بحال البوق اللي فاليسار

كنكونو سخنا الزيت مزيان ثم كنقصو العافية وكنبداو نخرجو بالبوق مباشرة فالمقلة و نقطعو العجينة بالاصبع ديالنا

ضروري خاص تكون العافية ناقصة باش يطيب التشورو من الداخل و مايجيش محمر من برا و معجن من الداخل

منين كيتقلاو و يتحمرو كنصفيوهم من الزيت و نفندوهم مزيان في سنيدة

جديد الطورطات والكيكات للأفراح والأعراس بالصور

اليك يا عروسة أحلى وأرقى أشكال التورتات والكيكات

 لليلة عرسك ليلة العمر 

والتي تعبر عن انسجام العروسين في جو تغلب عليه الرومانسية والحب  وبأبهى الصور