الفولية:

الفولية

نفس الخطوات و المقادير يمكن استخدامها لعمل الحمصية و السمسمية و اللوزية والبندقية

المقادير :

3 كوب فول سوداني مقشر و غير مملح و يحمص تحميص خفيف
كوب و نصف سكر
ثلث كوب ماء
ربع كبيرة ماء ورد
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقتين عسل جلوكوز لو متوافر
الطريقة :
نضع السكر مع الماء على النار و نقلب حتى يذوب السكرثم معلقتين عسل جلوكوز ثم
نضيف عصير الليمون و نقلب حتي ياخذ الكاراميل اللون الذهبي فنضيف السوداني و نقلب بخفة حتى تتغلف حبات السوداني كلها بالكاراميل
ندهن صينية بالزيت خفيف و نضيف خليط السوداني و يترك ليهدأ قليلا
يقطع براس سكين مغموس بالزيت قبل ان يقسو الي اشكال حسب الرغبة و يترك ليبرد تماما و يجف ثم يقدم بالهنا

وصفات تبيض الاسنان

وصفات تبيض الاسنان
اقدم لكم طريقة سهلة جدا في تبيض الاسنان في الحال او بالاحري طريقتين
وتتميز كلا الطريقتين بأنخفاض التكلفة وسرعة النتائج ووفرة المواد المستخدمة فهي توجد في كل منزل
الطريقة الاولي : وهي استخدام بيكربونات الكالسيوم (خميرة ) وهي متوفرة في اغلب الاماكن.
وطريقة الاستخدام هي

• فرشاة اسنانك العادية وتكون ناعمة .
• معجون اسنانك العادى .
• ضع المعجون على الفرشاة ثم اغمس الفرشاة بالمعجون فى مادة بيكربونات الصوديوم ودى موجودة فى اغلب البيوت و متوافرة فى الصيدليات او عند العطارين .
• استعمل الفرشاة والمعجون المغموسة فى بيكربونات الصوديوم عادى جدا وادعك بيها اسنانك بس يكون الفم مبلول بالماء .
• عاود غمس الفرشاة فى بيكربونات الصوديوم واستمر فى دعك الاسنان وهى فيها باقى المعجون وذلك للمدة المعتادة وبس وكفاية كدة .

ملحوظة هامة جدا
كل فترة لما تحس ان الاسنان محتاجة تبييض.

الطريقة الثانية

• ماء دافئ قدر كأسين
• ملعقة قرفه
• ملعقة عسل
• قطرات من الليمون

لمعان أواني الطبخ الانوكس(Inox):

• لمعان أواني الطبخ الانوكس(Inox): لاسترجاع لمعان الأواني نفركها بحبة من البطاطا مقطعة الى جزئين
  
  

  تنضيف و لمعان أواني الطبخ
• تنضيف و لمعان أواني الطبخ النحاسية: نقوم بصنع عجين متكون من قليل من الدقيق، قليل من الخل مع بياض البيضة، ندهن الأواني بهذا العجين ثم ندعكها و نشطفها بالماء. و لاسترجاع لمعان الاواني النحاسية نفركها يمادة الكاتشاب(ketchup)
• تنضيف أواني الطبخ الخشبية: لتنضيف ألواح التقطيع ندعكها بنصف ليمونة، أما الشوبك (مرقاق العجين) فيدعك بقليل من الملح لنزع بقايا العجين، و لتنضيف صندوق الخبز الخشبي نقوم بمسحها بمنديل مبلل بالخل لتجنب التعفنات
• لمعان أواني الطبخ الالمينيوم:لتنضيف أواني الطبخ الأ لمينيوم ندعكها بقطعة ليمون و قليل من الثوم. أما لاسترجاع لمعانها نقوم بملئها ماءا ثم تسخينه مع اضافة قطرات من الجفال
• لتنضيف الأواني التي لايمكن أن نعرضها للنار: نقوم بخلط خل الكحول مع قليل من الملح و ندهن به الاواني ثم نتركه لمدة ساعتين 
• تنضيف براد الشاي: نسكب فيه قليل من الماء مع الخل الأبيض و نتركه ليغلي فوق النار لعدة دقائق ثم نشطفه بالماء
• تنضيف الأواني من بقايا البيض العلقة: نرشها بالملح و ندعكها ثم نشطفها بالماء الساخن
• تنضيف الأواني من أثار الحروق: نرش عليها الملح الخشن، ندعكها يقطع الليمون 
• تنضيف الأواني الزجاجية: نعمل على تنضيفها بماء متوسط الحرارة مع قليل من الملح. أما اذا كانت الأواني من الكرستال فنعوض الملح بالكحول البيضاء. تترك الأواني لتجف طبيعيا 

الهريسة التونسية او الشطه

• 250 غرام قرن فلفل أحمر حار
• ملعقة صغيرة بذور الكمون
• ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
• 4 فصوص ثوم
• ضمة نعناع
• زيت زيتون
• ملح

• الطريقة اعداد الهريسة التونسية

• غسلي الفلفل جيدا ثم جففيه وقطعيه إلى أنصاف طوليا بعد التخلص من القمع والبذور الداخلية.

• ضعي شرائح الفلفل في الماء المغلي لعدة دقائق حتى تصبح طرية.

• وزعيها على قطعة نظيفة من القماش حتى تجف جيدا.

• ضعي بذور الكمون والكزبرة في مقلاة صغيرة واطهيها مدة دقيقتين دون اضافة أي شيء مع التحريك من حين لآخر حتى تتحمر.

• اغسلي النعناع وجففيه ثم قشري الثوم.

• ضعي شرائح الفلفل والبذور المحمصة والثوم والنعناع وملعقة صغيرة ملح في الخلاط.

• اخلطيها مع اضافة ½ كوب من الزيت تدريجياحتى تحصلي على خليط كثيف ومتجانس.

• وزعيها في مرطبانات نظيفة وجافة وغطيها بالقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الثلاجة مدة اسبوعين.

اشهر اكله تركيه

يايليه شورباسيه(المطبخ التركى)

حساء اللحم مع الأرز والبيض والدقيق (صنف مغذ ولذيذ الطعم يقدم مزيناً بالنعناع)


المقادير : 

- 8 كؤوس مرق اللحم 
- نصف كأس من الأرز 
- صفار بيض مخفوق 
- نصف كأس من الدقيق 
- نصف كيلو لحم مفروم ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزبده
- ملعقه كبيره من النعناع الأخضر
- ملح وبهارات حسب الرغبه
- كأسان من الماء

الطريقه :

يسخن المرق في وعاء ويسلق فيه اللحم والأرز 
ينشر الملح والبهارات ويترك الوعاء على النار حتى ينضج اللحم والأرز
يمزج الدقيق مع صفار البيض والماء ويصب تدريجياً في الوعاء ويحرك بإستمرار 
يترك الكل على نار قويه لمده ثلث ساعه ثم يرفع من على النار ..
يصب في طبق الحساء العميق وتسخن الزبده مع النعناع وتوزع على سطح الحساء ويقدم ساخناً

آيس كريم المانجو حلوى إيطالية

حلوى إيطالية
المكونات: 
- 3 حبات مانجو كبيرة وناضجة. 
- ½ كوب سكر بودرة. 
- ¼ كوب عصير ليمون. 
- 4 أكواب كريمة خفق باردة. 

الطريقة:
1- تقشر حبات المانجو وتزال نواتها، ويقطع اللحم إلى مكعبات ويوضع فى الخلاَط الكهربائى.
2- يضاف عصير الليمون والسكر البودرة إلى المانجو، وتخفق المكونات جيداً.
3- فى وعاء عميق، تخفق الكريمة بالمضرب الكهربائى حتى تصبح هشة وهوائية.
4- ثم يضاف إليها خليط المانجو، ويقلب بها بحرص بواسطة الملعقة، ثم يسكب الخليط فى آلة صنع الآيس كريم.
5- ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى المجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.
6- عندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج من المجمد، ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.
7- يعود الوعاء إلى المجمد، وتكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه.
8- يُخرج الآيس كريم من المجمد ويقدم مع قطع المانجو، ويمكن حفظه لمدة طويلة فى وعاء بلستيكى محكم الإغلاق.

اشهر اكلة امريكية

الهامبرغر 
المقادير :
 نصف كيلو من اللحم المفروم , كوب خبز افرنجى مطحون , نصف كوب بصل مفروم ناعم ,نصف كوب عصير بندورة , بيضة مخفوقة جيدا ,نصف م ص ملح, ربع م ص فلفل اسود . 
الطريقة :
 تخلط جميع المواد وتمزج جيدا ثم تشكل على شكل اقراص سماكة القرص الواحد 2 سنتيمتر 
توضع الاقراص تحت الشواية فى الفرن بحيث يكون سطح الاقراص بعيدا عن النار 
تشوى الاقراص لمدة 10 دقائق ثم تقلب ةيحمر الجانب الاخر .
تقدم ساخنة مع الخبز الخاص بالهامبرغر وطبعا المخللات . 

اشهر اكلة فرنسية

فوليفـــــــــان المشـــــروم

المقادير:

2 صدور دجاج مقطعة مكعبات

فطائر الفولفيان الجاهزة

10 حبات فطر طازج

3 ملاعق زبدة

2 فص مستكه

1 حبة صغيرة بصل مفروم

4 ملاعق كبيرة دقيق

1 مكعب ماجى

ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض

ربع ملعقة صغيرة ملح

2 كوب حليب

ربع كوب جبن بارميسان ناعم

ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف

للتزين صلصة الشمندر:

نص كوب مايونيز

4 قطع شمندر مقطعة مكعبات

الطريقـــــــــــة:

سخنى الفرن على درجة 190

نحط فطائر الفولفيان فى صينية فرن وتمسح بالحليب وخبزيها حتى تصير ذهبية وخليها تبرد

..

اعـــــــــداد الحشـــــــــوة:

قطعى الفطر الى شرائح وبعدها سخنى الزبدة واضيفى المستكة وحركيها حتى تذوب وبعدها اضيفى البصل حتى يذبل بعدها اضيفى قطع الدجاج وقلبى حتى تصير ذهبية اللون والان اضيفى الفطر وقلبى حتى يذبل وتطلع رحيته

والحين نضيف الدقيق ونقلب بعدها نحط مكعب الماجى  كوب حليب وقلبى حتى يتجانس الخليط ورشى الفلفل الابيض والملح وخليها على النار 10 دقائق لما ينضج الدجاج وتحصلين على صلصة سميكة واضيفى اخر شى الجبن والريحان واذا حسيتى انه الصلصة ثقيلة زيديها شوية حليب

الان نحط بالمحضرة نمزج الشمندر مع المايونيز وشوية حليب للحصول على صلصة رااااااائعة

التقــديــــــم:

نحط الفطائر بطبق التقديم نشيل غطاء الفطيرة ونحشيها بخلطة الفطر والدجاج ونحط غطاء كل فطيرة عليها بعد ان نمليها ونوزع حوليها صلصة الشمندر ويقدم مباشرة

الشعرية المدفونة

المقادير

كيلو الدجاج
3 بصلات محكوكات
شوية من ملح، الابزار، القرفة،سكينجبير، خرقوم صفر، زعفران
زيت، شوية السمن
كيلو شعرية السفة، زبيب
اللوز مقلي والقرفة

الطريقة

نفورو السفة كما العادة ونديرةفي الفورة الاخيرة زبيب

نحضرو المرقة في الكوكوط نطيبو الدجاج ملي اطيب اتحمر في الفرن ونخليو المرق لبقى اختر لما نوجدو كل شي ندهنو السفة بالزبدة نصفو شوية في صحن التقديم نوضعو الدجاج ونغطيوه من جديد السفة وتسقى بالمرق وتزين من فوق باللوز زالقرفة

طريقة عمل بيتزا هت

المقاديــــــــــــــــــ ـــــر :
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقـــــــــــــــــــ ـة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8-
10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها
بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم
نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في
اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا


بعد فرد العجين بالصينية ووضع المكونات عليها نتبع ما يلي:
نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية
ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425

اكلات للرجيم ونصائح للرجيم سليم

بيتزا خفيفة

1عيش توست
حبتين طماطم- فلفل بارد - بصلة صغيرة - جبنه قليلة دسم ويفضل ( الشرائح ) كمية قليلة جدا من الزيتون - ملح + بهارات .

الطريقة:

يقطع البصل والطماطم والفلفل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست ونضع الزيتون والجبنةثم نضعها في الفرن وتقدم
---------------------------------------------------------------------------

همبرجر بالدجاج والخضار

المقادير:

كوبان دجاج مفروم -
2جزر _ 3فص ثوم _1 بصلة كبيرة _ بقدونس _ 1 فلفل رومي كبيرة_ 2 بيض _ ملح _ بهارات حسب الرغبة .

الطريقة:

تفرم جميع الخضار في الفرامه الكهربائيه مع بعضها ثم يضاف إليها البيض والملح والبهارات والدجاج وتعجن جيدا حتى تكون متماسكة ثم تشكل على شكل بيضاوي وتشوى
-----------------------------------------------------------

ساندويش (سناك) بين الوجبات او مع الشاي

المقادير:

خبز توست -
زيتون اوجبن قليل الدسم مقطع مكعبات -
خيار مقطع شرايح -

صدور الدجاج المشوية مع الذرة
-------------------------------------
المقادير:

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون ملعقة طعام زيت 2 كوب ذرة بصلة صغيرة مقطعة فص ثوم طماطم متوسطة 1 فلفل اخضر حار مقطع نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا... هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية.... 
مواضيع ذات صلة
طبق الشوفان مع الفواكه و المكسرات اكلات للرجيم طبق الشوفان مع الفواكه و المكسرات 2013
طاجن اللحمة بالبصل والفلفل
تابيناد خلطة الزيتون اكلات حوريه المطبخ تابيناد خلطة الزيتون 2013
شوربة البسلة مقادير عمل شوربة البسلة 2013
اكلات فلسطينية(رز مفلفل +التبولة)
طريقة عمل الدجاج المخلى بحشوة الزيتون الاخضر والفلفل الاحمر الحلو
سمك مقلي مع صلصة الفلفل والبهارات
أرز بسمتى بهارات الماسالا
لنصيحة الأولى :تناول الكثير من المياه والمشروبات الطبيعه التى لا تحتوى على إضافات

الكثير منا يخلط بين الجوع والعطش ، وكثيرا ما نتناول الكثير من الطعام ، فى حين أن تناول كوب من الماء البارد هو ما نحتاج إليه , وحتى لا يشعر أحدنا بالملل من شرب الماء ، يمكن أن نتناول العصائر الطبيعية بدون اى اضافات او المشروبات التى لا تحتوى على سعرات حرارية.

النصيحة الثانية : من المهم أن نبحث عن ما يجب إضافته للرجيم ، لا ما يجب إلغائه من الرجيم

من المهم ان نعلم ان ادنى شىء يمكن تناوله يوميا هو خمس ثمار من الفاكهه او الخضروات يوميا , لا تنسى ايضا تناول قطعه لحم بدون دهون حتى تمدك بالعناصر الغذائيه التى يحتاجها الجسم ، وايضا عليك بتناول اكثر من نصف اطعمه الرجيم اثناء النهار وليس اثناء الليل , تناول الفاكهة والخضروات يجعل الجسم اكثر نقاء ، ويجعل الدماء متجدده دائما ، ويبعدك عن الوجيات الدسمه المليئه بالدهون ، كما انها تحتوي على العديد من الفيتامينات اللازمة للجسم , والواقع ان العديد من بلدان العالم يعتمد سكانها بشكل اساسى على تناول الفاكهه مما يجعلهم اقل عرضه للإصابه بالامراض.

النصيحة الثالثة :تناول الطعام وأنت جائع حقا

علينا ان تناول الطعام عندما نشعر حقا بالجوع ، الكثير منا يتناول الطعام لأنه لايجد شىء يشغله او لان تناول الطعام يشعره براحه نفسيه , عليك انت تعرف انك فعلا جائع وتحتاج للطعام ، وعندها فقط تناول طعامك ، لكن لا تفرط فى تناول الطعام حتى لاتعطى معدتك ما يزيد عن حاجتها ، معده الإنسان بمقدار قبضه اليد لذا علينا ان لا نتاول الكثير من الطعام حتى لا تمتلء عن أخرها

النصيحة الرابعة : حاول أن لا تأكل أثناء الليل

كثيرا ما نتناول الطعام بعد وجبة العشاء مع أنه لدينا طوال اليوم يمكننا ان نأكل فيه ، الكثير منا يكون وقت راحته بعد تناول وجبه العشاء فيأخذ قسطا من الراحه , ولكننا نجلس للراحه امام التلفاز ومعنا كيس ضخم من الشيبس أو المأكولات السريعه , اننا حقا لا نستطيع ان نتصور كم نتناول أثناء مشاهده التلفاز او الجلوس امام الكمبيوتر ، لا تمنع نفسك , تستطيع ان تتناول قطعات صغيره من البسكويت الذى يحتوى على سعرات حراريه منخفضه او يمكنك تناول ايس كريم خفيف وخالى من الدهون.

النصيحة الخامسة : تناول الطعام المفضل لديك

لا تحاول ان تمنع نفسك من تناول الأطعمه المفضله لديك وتخرجها من حساباتك عندما تضع برنامج للرجيم , إن هذا سيكون مدعاه لان تتوقف عن الرجيم وتعود سريعا لتناول طعامك المفضل وسرعان ما ستفقد الثقه فى اتمام عمليه الرجيم , عليك فقط ان تضع حدود لطعامك المفضل ، اذا كنت تحب ان تأكل الكعك ، حسنا تناول قطعه واحده بدل من ان تتناول الكثير منها ، واذا كنت تحب ان تتناول البسكويت يمكنك ان تتناول قطعه واحده منه بدلا من ان تلتهم العبوه كاملة.

النصيحة السادسة : حاول ان تقضى اوقات توقفك عن الطعام خارج المنزل

يمكنك أن تخرج قليلا لتتنزه او ان تذهب الى كوفى شوب أثناء ما انت متوقف عن الطعام والذات حينما تشعر بالجوع , من المهم ان تتواجد خارج المنزل اذا ما وجدت ان هناك وجبة دسمه بالمنزل قد تضطر الى تناولها , وفى حين لم تتمكن من الخروج من المنزل يمكنك ان تتناول الفواكهه بدلا من تثقل معدتك بالدهون.

النصيحة السابعة : تناول وجبات صغيرة وقليله كل يوم

حينما تتناول الطعام الذى يحتوى على كمية قليلة من السعرات الحرارية بالطبع ستفقد الكثير من وزنك , عليك ان تشعر دائما بالجوع ، انها عمليه ليست سهله بالطبع , وتثبت الدراسات ان الذيتن يتناولون من4: 5 وجبات خفيفه يوميا أكثر قدره على التحكم فى شهيتهم كما أنهم يتمتعون بوزن أفضل , فمن الأفضل ان تقسم السعرات الحرارية التى يحتاجها الجسم يوميا على عده وجبات على ان يكون تناولها أثناء النهار وتكون أخر وجبة هى وجبة العشاء.

النصيحة الثامنة : البروتين فى كل وجبة

من المهم ان تتناول البروتين اكثر من الكربوهيدرات والدهون ، إنها مفتاح اى رجيم لتخفيض الوزن والحصول على جسم مثالى , وجبات تحتوى على بروتين ، مع ممارسو بسيطه للتمارين تساعدك كثيرا فى انقاص وزنك , يساعد البروتين على نمو الجسم ويعمل على تقويه العضلات كما انه يحرق الدهون ، يمكنك ان تأكل الجبن وتشرب اللبن لتحصل على البروتين.

النصيحة التاسعة : أجعل طعامك "حراق"


يمكنك إضافه بعض التوابل التى تفضلها وخصوصا الفلفل للطعام , هذا يجعلك تتقبل وجبتك الخفيفه بنفس راضيه كما انها تبعدك عن الوجيات الدسمه.

رفيسة مغربية عصرية

رفيسة مغربية عصرية

• 1 دجاجات ، اغسلي الدجاج جيدا يفضل تحضيره مسبقا و وضعه في الثلاجة 
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• الفلفل الابيض والاسود
• الزعفران
• باقة بقدونس خضراء طرية
• باقة كزبرة خضراء طرية
• ملعقة من رأس الحانوت
• نصف كاس من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي
• كاس من العدس
• ونصف كاس من الحلبة
• 3 كيلوغلرام من البصل مقطع الى انصاف دوائر

طريقة تحضير مرق

في اناء يوضع زنجبيل ..الزعفران ..الفلفل الأسود..الملح ..الكركم ..رأس الحانوت ..مع ملعقتي زيت الزيتون .. بصلة
امزجي الكل وادهني الدجاج
واتركي الإناء جانبا يتشرب التوابل ثم ضعي الدجاج المرقد في طنجرة نضيف السمن البلدي و باقي البصل مقطع نتركه يُقلى قليلا ثم نضيف الماء ثم نضيف
العدس ،الحلبة و باقتان من القزبر والبقدونس نتركه يطهى و يجب أن نأخذ بعين الإعتبار مقدار المرق كي يكفي لسقي التريد .

مقادير التريد

• 2 كلغ من الدقيق الأبيض الممتاز
• نصف كلغ من دقيق القمح
• ملح
• ماء دافئء للعجن

طريقة تحضير التريد 

يعجن الدقيق جيدا حتى يصبح العجين لينا لا يلتصق ،نكون منه كويرات صغيرة و تتركُ جانبا حتى تلين وتصبح سهلة في التمديد تبسط في إناء مفتوح بالكفين بخليط من الزيت والزبدة لنحصل على اقراص شفافة بعد تسخين المقلاة نشرعُ في طهي الرغيف من الجهتين يترك لونه أبيض وليس ذهبيا نقوم بتقطيع التريد إلى شرائط بواسطة مقص وقبل السقي  يجب تبخير التريد في الكسكاس تصففُ شرائط التريد في طبق التقديم ،و تسقى بالمرق المنسم بالسمن وراس الحانوت ..يجب ان تكون الشرائط مبللة يقدم الطبق مزين ببيض السمان المسلوق و اللوز المقلي ،و  يمكن إضافة التمر معمر بالكركاع و اللوز  حسب الذوق و الرغبة .

و بالصحة و العافية

اشهر اكلة اماراتية منقول

الخبيصه

المقادير :

كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري

ملعقتين صغيرتين هال

ملعقة طعام زعفران

ملعقتي طعام ماء ورد

كوب سمن

نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو اختياري

كوب جوز الهند

كوب زبيب

الطريقة:

نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا

نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي

اذا غلى الماء ناخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء

واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى ما يلتصق بالقدر الى ان يستوي نوازن التحليه

بعدين نحط السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن

ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا

اشهر اكلة مصرية منقول

الكشــــــرى

المقادير
هانحتاج رز -عدس اصفر -عدس بجبه -شعيريه -زيت -مكرونه مسلوقه -عصير طماطم-صلصه طماطم-ثوم مفروم-حمص حب -كمون-ملح-خل-بصل شرايح

الطريقه
اول شيء هانسوي البصل نقطع البصل شرايح

نضع عليه رشه ملح خفيفه وملعقه صغيره دقيق ونقلب كويس

نحمره في الزيت ونزود الزيت شويه علشان هانحتاجه في عمل الكشري لاحقا

ده شكل البصل بعد التحمير الملح والدقيق بيخليه مقرمش وما يطري ابدا


اللحين نبدا في العدس ابوجبه
ناخد شويه زيت من اللي حمرنا فيه البصل ونضع عليه بصله صغيره مقطعه صغير ونقلبها لغايه ما تدبل شويه

ثم نضع عليها العدس بعد ما نكون غسلناه كويس وننقعه ربع ساعه
ونقلب كويس ونضيف عليه شويه كمون وملح ونقلبه شويه

نضيف علي العدس مويه مغليه يادوب نغطيه يعني اكننا هانسوي رز لاننا ما نبغاه فيه مويه لما يكمل سواه ونسيبه علي نار هادئه

هنا بعد ما نضج تماما وطعمه يميييييييي يتاكل لوحده من غير اي شيء


بالنسبه للحمص بسويه بطريقه مختلفه شويه يعني بعد ما بغسله وانقعه ساعه او اكتر بضيف عليه المويه واحط معاه بصله صغيره وحبه طماطم صغيره وحبتين هيل وورقه غار واسيبه لغايه ما يستوي تماما براحته

اشهر اكلة تونسية منقول

 لبلابى

المقادير :
 احضار ثلاث رؤوس ثوم مدقوق وكيلو حمص وزيت الزيتون وليمون وملعقتين كبيرتين من الفلفال الأحمر الحار المدقوق ومعلقة صغيرة كمون وملح .

طريقة عمل لبلابى بعد تجهيز المقادير

1- نقوم بغسل الحمص ويفضل ان ينقع فى الماء لمدة 4 ايام ولو انت مستعجل يبقى يوم على الاقل

2- ثم نخرج الحمص من الماء ونقوم بسلق الحمص حتى النضج

3- نضيف الملح والكمون والثوم المدقوق والفلفال الأحمر الحار المدقوق

4- نقوم بعصر عدد 2 ليمون

5- نخلط كل المكونات ونجعلة على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع من النار

6- بعد ما نرفع الخليط من النار نضع علية زيت الزيتون وعصير الليمون

7- واخيرا هنقدمة جنب شرائح الخبز المحمص

اشهر اكلة سعودية منقول

المقادير:

كيلو لحم ضأن بالعظم
اربع حبات طماطم
اربع بصلات

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي خالي من الكلسترول
اربع أعواد قرفة
اربع حبات ليمون اسود
ستة حبات هيل
خليط من البهارات حسب الرغبة

3 أكواب رز الطريقة:
يقطع اللحم إلى قطع متوسطة او صغيرة حسب الرغبة وينظف تنظيفا كاملا. يوضع الزيت في اناء الطهي على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الية بهدوء مقشور البصل لعمل الكشنة. ثم تقطع الطماطم الى قطع صغيرة فيضاف اللحم ويقلب المقدار حتى يحمر اللحم من جميع الجهات ثم تضاف قطع الطماطم ويغطى إناء الطهي ويترك على نار هادئة.
يتبل اللحم ويضاف الية الليمون الجاف والهيل والقرفة ومامقدار نصف لتر ماء. بعد أن يغلي الماء يضاف الية الرز ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الرز.